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朝から大学芋

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昨夜遂にエアコンの暖房入れました


今朝はもっと寒くなった札幌です


冷たい雨ってやつですか・・・

降り出して来た雨がとても冷たかった

明日からまた2桁気温になる筈なんですが・・・

まだ10月なのに・・この寒さのまま冬になったら・・大変・・笑





Mary Rose*


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良い桃色です・・笑

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                ★



朝からお弁当何入れようかな・・
ふと目に止まったさつまいも1本  ^^



急に何年も作ってない大学芋を作ろうと思い立ち

これは大昔近所の料理好きな奥さまから教わったものです

簡単なようで時々失敗もあると言うレシピです  ^^;


大学芋は少しの油でカラッと炒め焼き

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焼きながら・・別のフライパンでサラダ油適当に・・(大匙2杯くらい~?)と白砂糖も適当
(お芋の量による)・・今日は大匙3杯・・・


中火でゆっくり温めてると・・砂糖が飴色になってきて油と良く溶けこみます



写真ではまだ油残っていますが

この後溶け込んで・・・油の部分が無くなり飴色の砂糖だけになります

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そこに焼きあがったお芋を入れて絡める


直ぐに1個1個放しておきます  ふっつくから~


冷めたらカリカリの飴細工のかかった大学芋になります

今日はなりました  笑


写真はカリカリ飴細工感が上手く写せなかったね~


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で、今日のnico弁は

変顔のたこさんと可愛い子犬


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JUN弁      です

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ついでに・・先日のJUN弁


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                       ★

朝晩寒くなってミニ薔薇も真っ赤です




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Matilda*は寒そう~

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by kekuko | 2011-10-03 10:39 | 料理

北国の薔薇と庭と日常。


by kekuko
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